Soitu.es se despide 22 meses después de iniciar su andadura en la Red. Con tristeza pero con mucha gratitud a todos vosotros.
Fuimos a EEUU a probar su tren. Aquí están las conclusiones. Mal, mal...
Algunos países ven esta práctica más cerca del soborno.
A la 'excelencia general' entre los medios grandes en lengua no inglesa.
Caminante no hay camino, se hace camino al andar. Citar este verso de Machado no puede ser más ocurrente al hablar de Mariano Rajoy. Tras la renuncia de Zapatero y las voces que señalan que la estrategia popular podría verse dañada, es necesario preguntarse algo. ¿Ha hecho camino Rajoy? ¿Se ha preparado para ser presidente? Quizás la respuesta sorprenda.
En: E-Campany@
Recomendación: Albert Medrán
“Algunos luchamos por tener los pies en suelo.” Lo decía ayer en su Twitter Raül Romeva, uno de los cuatro eurodiputados españoles (Oriol Junqueras, de ERC, Ramon Tremosa, de CiU, Rosa Estarás del PP y él, de ICV) que apoyaron la enmienda para evitar que el presupuesto comunitario de 2012 contemple los vuelos en primera clase de los parlamentarios europeos. No era una excepción. Lo escribía ahí porque es lo que hace siempre: ser transparente.
En: E-Campany@
Recomendación: Albert Medrán
Son los cien primeros, como podrían ser doscientos o diez. Lo importante es el concepto. La idea de tener unos días para llevar a cabo la transición desde la oposición al gobierno. Del banquillo, a llevar el dorsal titular. Nunca tendremos una segunda oportunidad de crear una buena primera impresión. Y los cien primeros días son esa primera impresión. Veamos su importancia.
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Recomendación: Albert Medrán
“Os propongo que sea el Comité Federal, en la próxima reunión que tengamos, después de las elecciones autonómicas y municipales, el que fije el momento de activar el proceso de primarias previsto en los Estatutos del partido para elegir nuestra candidatura a las próximas elecciones generales.” De esta manera, Zapatero ha puesto las primarias en el punto de mira tras anunciar que no será candidato a la reelección. Tras este anuncio, observamos algunas reflexiones sobre el proceso
En: E-Campany@
Recomendación: Albert Medrán
![[Premio ONA a la excelencia en webs de habla no inglesa]](/soitu/cajas/portada/img/2008/09/premio_ona.png)
![[Premio al mejor diseño en internet y a la innovación]](/soitu/cajas/portada/img/2008/09/premio_snd.png){kind=small}
Menú para la crisisVale, estamos en crisis, pero un poquito nos podemos estirar. Compra un buen foie y unos mejillones de roca (son muy baratos, y un manjar) y no te vuelvas loco en la cocina. Seguir leyendo
Panceta de cerdo asadaYa llegan los pastores, ya llegan con su zurrón lleno de presentes para el niño que duerme en su cuna, entre algodoncitos. Seguir leyendo
Lomo de ternera asada con
ensalada verdeSí, aprieta el frío en la estepa o lo que es lo mismo, hace una rasca del carajo. Arranca el mes del despilfarro y el demasié, la maravillosa época del año en la que todas las grandes superficies nos sugieren una... Seguir leyendo
¿Cuándo se come aquí?Cuando se viaja por carretera hay un dicho que es ley: para a comer, siempre donde veas muchos camiones. Los camioneros están todo el día al volante y ellos mejor que nadie son los que saben dónde están los buenos bares... Seguir leyendo
Vuestras recetas de cocina ... en la nubeMe encanta inventarme recetas, pero cocino demasiado poco a menudo como para acordarme exactamente de lo que se me pasó por la cabeza "tal día". Se me ocurrió, por ejemplo, un "coquelet pimenté aux pruneaux et au... Seguir leyendo
Michelín 2009 eleva a Arola a los altares con dos estrellasSin medias tintas y a lo grande. En tan solo nueve meses el cocinero Sergi Arola ha renunciado a las dos estrellas conquistadas en el restarurante La Broche para abrir Gastro partiendo de cero, y las ha vuelto a... Seguir leyendo
Un pollo asadoNos ha dado por ahí, no podemos evitarlo. Será cosa del frío, que amenaza con no abandonarnos en tiempo, o del hartazgo, producido por el frío y otras tantas historias. Ansiamos jamar cocina sencilla, gozosa y, por lo... Seguir leyendo
Chuletas asadas by Busca IsusiLa mejor receta escrita de una chuleta asada la redactó José María Busca Isusi, erudito y cocinólogo vasco (1916-1986). Ahí va: Seguir leyendo
Sandía borrachaSon muchos los que a raíz del programa «Cocina sin bobadas» nos han preguntado sobre la ya célebre sandía borracha y los que incluso han tenido algún «desajuste» en su elaboración. Ahí va, con todo género de detalles y... Seguir leyendo
Lo que hace Berasategi en la intimidad: kokotxas y ensaladaNada de nitrógeno líquido, ni láminas de oro o esferas gelatinizadas de agua de mar. No, cuando Martín Berasategi se remanga en casa y se pone a los fogones cocina platos de siempre. Esta noche, que tiene amigos a... Seguir leyendo
Tortilla de patatasEn la localidad navarra de Lesaka la cocinera Josefina Sagardia, del restaurante Kasino, cuaja la más jugosa y hermosa tortilla que jamás probamos. Seguir leyendo
España cuenta con la delegación más numerosa en el congreso culinario "Worlds of Flavor", centrado este año en la cocina mediterránea y que cierra sus puertas mañana, sábado, en el valle de Napa, cerca de San Francisco. Seguir leyendo
El "Túnel del Pintxo", una carpa gigante instalada junto al Palacio de Miramar de San Sebastián, se ha convertido en una de las principales atracciones de la II Feria de la Cocina en Miniatura que se celebra desde ayer... Seguir leyendo
El "Túnel del Pintxo", una carpa gigante instalada junto al Palacio de Miramar de San Sebastián, se ha convertido en una de las principales atracciones de la II Feria de la Cocina en Miniatura que se celebra desde ayer... Seguir leyendo
El ciclo del atún de Hondarribia: del Cantábrico a la bocaEs el famoso atún de Hondarribia. Ricardo Sanz, chef de Kabuki, se plantó en la lonja cuando se subastó porque "siempre está enterado de dónde llegan las mejores piezas" y pujó por el ejemplar. En la sala, propietarios... Seguir leyendo
Unas recetas por si pescas un atún de 230 kilosNo es lo normal, pero ha ocurrido. El pesquero Itsas Eder de Fuenterrabía ha sacado del agua un atún rojo de 233,5 kilos. Y pescado con caña. El bicho ha acabado en los arcones de Kabuki, un restaurante japonés... Seguir leyendo
El cocinero Santi Santamaría ha pedido al Ministerio de Sanidad que establezca una normativa que obligue a los restaurantes a identificar todos los ingredientes de sus platos y, en especial, la presencia y cantidad de... Seguir leyendo
Un día husmeando en los fogones de elBulli con Ferran AdriàEl escritor y colaborador del Guardian Jay Rayner viaja al restaurante elBulli para encontrarse con Ferran Adrià, considerado como el mejor cocinero del mundo, y probar los 43 platos de su carta. Seguir leyendo
La Mañueta (y II)La elaboración de los churros de La Mañueta sigue haciéndose con el mismo procedimiento artesanal de toda la vida, con las mismas herramientas que dejó Elías Fernández y las mismas materias primas. Seguir leyendo
CongriosAllá donde brota la vida hay un chef al quite, con su cuchillo al cinto. Y las cocinas no son más que salas de autopsia a las que llegan ejemplares de todo tipo para su desguace. Seguir leyendo
PintarrojaEste primo de los tiburones, de nombre Scyliorhinus caniculus, es llamado de mil maneras, dependiendo del lugar: tolla, lija, gata, patarroxa, riñón, gat, katu-arraia, kolaio, pintarrosa… Es un pescado que ya no se ve... Seguir leyendo
¡No le cojas miedo a las vieiras y atrévete a cocinarlas!Con la trama de comercio de vieiras procedentes de la ría de Ferrol -vedadas por estar contaminadas con la toxina ASP-, quizá le hayas cogido miedo a este delicioso manjar. Esta toxina, conocida como amnésica, tiene... Seguir leyendo
Las murallas de HondarribiaNuestras viejas murallas serán testigo, hoy lunes ocho de septiembre, del día grande de sus fiestas patronales. Así que aprovecho para dejaros acá colgado este vídeo y una recetilla con sus fotos. Seguir leyendo
Con las manos en la masaUn fin de semana de tiempo desapacible resulta ideal para meter las manos en la masa y dejar que el horno cueza esa tarta sencilla y deliciosa que con tanta expectativa has preparado. De pera, de manzana con pasas, de... Seguir leyendo
Dieta para afrontar el síndrome postvacacionalMuchos están contando hoy lo que les queda de vacaciones ya en horas. El último fin de semana de agosto se puede llegar a convertir en dos días sombríos ante la mustia perspectiva de volver a trabajar. Los pequeños, al... Seguir leyendo
Setas para mancosHemos ido a por setas y tenemos unas cuantas en nuestra cocina. ¿Qué hacemos con ellas? En Recetania hay unas recetas que os aconsejamos, pero hoy tenemos un handicap: no contamos más que con una única mano para... Seguir leyendo
BIG SURSí, el vídeo muestra a una mejicana linda, a Cecilia la argentina, Borja el malagueño y Felipe, un valenciano. Los interrumpo y son tan amables que me dan sus nombres y procedencia -hombre, uno los saluda atento y por... Seguir leyendo
De besugosEs madrugada. vengo de cenar de casa del hermano glotonio. A media tarde me ha enviado un mensaje sms: tengo un besugo de 2 kilos, ¿lo preparamos en tu casa? Le he respondido que en mi casa hoy era imposible, que mañana... Seguir leyendo
Festina lenteEstas semanas de ausencia se deben a un vuelo raso y de reconocimiento que mi cabeza viene dando desde las alturas, describiendo pequeños círculos. No sé a vosotras, pero mi testa, muy de vez en cuando, se separa del... Seguir leyendo
Ja sóc aquíAdemás de presentaros los dedos de mis pies (no son morcillas de arroz burgalesas, son mis pinreles), tengo el honor de colar en este glotonia una receta prometida, que como lanzo en prosa y sin redacto, merece lugar... Seguir leyendo
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