Lavamos los melocotones con agua y los escurrimos.
En todo su ancho les hacemos un corte de muy poca profundidad, haciendo toda su circunferencia, para que al asarse en el horno, la fruta no reviente. Los colocamos en una bandeja de horno o fuente y los rociamos con el azúcar y el resto de ingredientes.
Los horneamos a 200 °C unos 35 minutos, sin que cojan demasiado color, rociándolos con su propio jugo para que queden bien jugosos. Si vemos que se doran demasiado y están aún duros, los podemos tapar con papel de aluminio para que terminen de hacerse y los prolongamos unos minutos más en el horno.
Al sacarlos, los podemos rociar con el zumo de 1 limón para que se les suba el sabor. Los comemos tibios, acompañados de helado. El almíbar del fondo de la bandeja será una sinfonía de dulzor.
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Soitu.es se despide 22 meses después de iniciar su andadura en la Red. Con tristeza pero con mucha gratitud a todos vosotros.
Fuimos a EEUU a probar su tren. Aquí están las conclusiones. Mal, mal...
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