Un Jardín Inglés con toques... ¡chinos!

MÚNICH (ALEMANIA).-  El Englischer Garten es a Múnich lo que el Retiro a Madrid, aunque de mayor extensión: supera los cuatro kilómetros cuadrados. Y es que el corazón verde de la ciudad alemana es una de las zonas verdes céntricas más grandes del mundo, incluso más que el Central Park de Nueva York.

Victor Olaizola

El famoso Biergarten de Múnich.

Situado casi en el centro de la ciudad, ofrece muchas posibilidades para disfrutar, y es que tras un corto paseo parece que uno se encuentra en el campo y esto da una sensación 'de lujo'. Y aunque hablamos efectivamente de un Jardín Inglés, lo cierto es que en su interior encontramos algunos refugios que nos llevan hasta la mismísima China...

Para empezar, en el Jardín Inglés de Múnich hay una Torre China (como en todo buen jardín inglés que se precie, faltaría más). Y aunque esto nos suene extraño, parece ser que no son una invención alemana, sino que se inspiran en un modelo, el de los Kew Gardens londinenses con su pagoda del siglo XVIII. Del mismo siglo era la pagoda muniquesa que ardió completamente en un bombardeo a finales de la Segunda Guerra Mundial. La actual es una copia exacta, también de madera.

Y no hay quién pase por Múnich y este Jardín sin asomarse al Biergarten, a los pies precisamente de la pagoda, y muy popular entre los muniqueses. En días de calor, se pueden juntar hasta siete mil personas a beber cerveza, comer especialidades bávaras al ritmo de la banda que toca desde la torre, y decirse al menos una vez mentalmente: ¡esto es vida!

Un restaurante chino en pleno jardín

Y no podemos seguir nuestro 'recorrido chino' por el Jardín Inglés sin hablar del Chinesischen Turm. No será uno de los restaurantes más estilosos de la ciudad, pero sin duda es uno de los más famosos y concurridos.

Victor Olaizola

El Grill del Chinesischen Turm.

En mi caso, tengo un compañero chino, Liya, que, escandalizado por los platos supuestamente propios de la cocina de su país que a veces nos dan en la cantina, se ofreció a descubrirnos un local donde la comida es deliciosamente auténtica, y de paso educarnos en la manera correcta de coger los palillos. Allí nos fuimos, precisamente al Chinesischen Turm, los tres amigos a cenar un sábado noche: un chino, un alemán y un español. Desde fuera el local no promete mucho en términos de autenticidad. El estilo es idéntico al de los restaurantes chinos españoles: barroco, tirando a rojo oriental, con garzas y mucho relieve en las paredes. La chica del mostrador saludó a mi colega con la familiaridad con que se recibe a un cliente habitual y compatriota, 'en tierra extraña', que cantaría doña Concha.

En el Biergarten am Chinesischen Turm en verdad funciona el 'wygiwys' ('what you get is what you see') en un semi-autoservicio. Y, ojo al dato, que en este concurrido restaurante chino de Múnich hay dos cartas (y no sólo por un asunto de los pictogramas): la versión germana contiene platos adecuados para el gusto alemán, tal como lo entienden los chinos. Supongo que piensan «si se lo van a bajar con cerveza, mejor no nos molestamos demasiado, bastante nos cuesta encontrar los ingredientes». En cambio, en la carta en mandarín, hay otros platos, los que ellos mismos comen, varios picantes, los que Liya nos quería mostrar con orgullo, bien merecido.

Allí sentado, pude ver que en la mesa de al lado había dos alemanas bastante modosas con las bolsas de su tarde de compras. En la mesa siguiente, un grupo de unos quince chinos, hombres y mujeres, hablando todos a la vez a todo volumen y riendo ruidosamente. Y de golpe sentí cierta tristeza: entre ellos no había ninguna amistad alemana... ¿Cómo podría haberla? La barrera para la integración es sin duda el idioma.