Las advertencias sobre salmonella perjudican a los restaurantes en el norte de Texas

Dallas.-  Varios restaurantes en el norte de Texas han visto comprometidas sus ventas debido a los recientes avisos de las autoridades de salud de EE.UU. sobre la presencia de salmonelosis en productos procedentes de México, como los populares jalapeños.

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(EFE)

Muchos clientes han preferido no consumir los tomates crudos en diversos comercios donde los sirven.

Desde que los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC) anunciaran a comienzos de junio los primeros casos de contagio de esta bacteria, muchos clientes han preferido no consumir los tomates crudos en diversos comercios donde los sirven.

A esto se suma el más reciente anuncio de la Administración de Fármacos y Alimentos (FDA) sobre la contaminación de pimientos jalapeños importados desde México.

Según Elisa Gómez, propietaria de un restaurante de comida mexicana en Dallas, los anuncios de las autoridades sanitarias ha sido un detonante que se suma a la batalla que ella y su esposo libran por tratar de prosperar en lo que han denominado "una época de crisis".

"Desde hace seis meses el número de clientes ha disminuido en un 40 por ciento, ahora las pérdidas son considerables y para seguir he tenido que prescindir de varios empleados", aseguró Gómez a Efe.

Víctor Suárez, propietario de dos restaurantes de comida latina en Arlington, sostiene que "en medio de ese dilema ya he perdido demasiado dinero".

Ante las quejas recibidas por parte de decenas de dueños de restaurantes y mercados hispanos, el legislador Roberto Alonzo (Dallas-104) ha señalado que "es un problema serio y profundo causado por la inoperancia e ineficiencia de las acciones de la FDA, que en lugar de proteger la salud pública, ha producido una ola de pánico al consumidor y a los agricultores".

"Todo esto se ha tornado en una severa crisis nacional afectada, además, por el aumento en el precio de la gasolina, la escasez de mano de obra, la devaluación del dólar para comprar productos extranjeros y, ahora, por la pérdida de clientes y posiblemente el cierre de cientos de restaurantes", recalcó el legislador.

Pero, hay otros como María Bardales, dueña de una taquería en Fort Worth, que afirma ha sabido manejar la situación al no servir "tomate ni jalapeños crudos en ningún plato y como estímulo, hemos rebajado entre 50 centavos a un dólar algunos de los platillos que menos acogida tenían. La crisis le ha pegado a todos y al cliente le gustan las ofertas y por supuesto, pagar menos".

La salmonelosis se transmite por una bacteria, normalmente a través de algún alimento en mal estado, y provoca diarrea, dolor abdominal y fiebre entre 12 y 72 horas después de contraerla.