Palma.- El presidente de la Federación de la Pequeña y Mediana Empresa de Mallorca (Pimem), Juan Cabrera, ha afirmado que el sector de la restauración de la isla ha tenido, en general, un buen año, con aumentos del 10 por ciento en municipios como Palma y bajadas del 8 por ciento en otros como Alcúdia.
Cabrera ha explicado, en declaraciones a Efe, que en enero se ha notado el típico descenso de todos los años en la facturación: "Es lógico, después de todas las fiestas navideñas, Reyes y luego rebajas, que el tema de restauración, bares y cafeterías se ponga en segundo término", ha apuntado.
El presidente de Pimem ha reconocido que "el bolsillo es el que manda", y que si encima los ciudadanos tienen "que pagar la hipoteca" el asunto empeora.
Aún así, Cabrera ha afirmado que en enero se ha notado un descenso parecido al de otros años, que se compensa porque la temporada ha sido buena: "Si los meses del año en un porcentaje alto han sido positivos y uno viene luego mal, se hace la valoración y se da por bueno", ha explicado.
En general, el año ha sido positivo, según Cabrera, pero las oscilaciones entre unas localidades y otras de la isla han sido, sin embargo, grandes.
"Ha habido zonas muy buenas y zonas donde se ha notado que no ha habido incremento", ha indicado Cabrera, poniendo como ejemplo las subidas de hasta un 10 por ciento registradas en Palma, en el Puerto de Andratx y en Calvià, y las bajadas de hasta un 8 por ciento en los restaurantes y bares de Alcúdia o Can Picafort.
Cabrera achaca la bajada de estas dos últimas localidades con relación al año anterior a los paquetes del "todo incluido": "Esta situación se arreglará en el momento en que los hoteleros se den cuenta de que el 'todo incluido' no es una cosa positiva para Mallorca", ha opinado Cabrera, a lo que ha añadido que en las zonas en que se ha ido suprimiendo esta modalidad, ha subido la facturación.
Preguntado acerca de si la posible desaceleración económica afecta a algún sector de Pimem, Cabrera ha indicado que los comerciantes sí han tenido una mala temporada de rebajas y que en el sector industrial no se ha notado mucho porque se trata de "negocios mucho más estables" que otros como la construcción.
En este último sector, Cabrera ha asegurado que sí "se está viendo una bajada", lo que ha achacado a que "hay demasiado construido".
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